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Poivre Long, poivre de java, poivres-rares
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Poivres Entiers et Baies


Poivre Long


Vendu par mesure de 60ml


Le Poivre long, ou Poivre de Java, ou encore Poivre de l’Himalaya, est un faux poivre originaire d’Indonésie,


Notre Poivre long associe des saveurs piquantes, tout comme les poivres avec un délicieux mélange d’arômes de cannelle, il propose des saveurs complexes riche de contraste qui lui confère un intérêt tout particulier.


Le poivre long est destiné aux amateurs de cuisine en général....
Concassez au mortier, puis passez au moulin à café pour obtenir une poudre fine, avant de le présenter sur la table. Incontournable…

5.50 €


Quantité  

Le Poivre long, est cultivé en Inde, en Indonésie.
Il pousse à l'état sauvage sur les contreforts de l'Himalaya. Le poivre long est récolté avant maturité et séché au soleil.

Le Poivre Long allie merveilleusement bien, des saveurs piquantes et chaudes à la fois ; lorsqu'il est consommé cru, après cuisson, car celle-ci à tendance à atténuer son piquant ; alliance de parfums proches de celui de la cannelle en plus robuste, très différentes de celle du poivre noir.

Il s'utilise aussi bien, entier dans les plats qui mijotent en début de cuisson dans les soupes, ratatouilles etc, que moulu dans la cuisine salée et/ou sucrée, il magnifie avec délices les desserts tels que les salades de fruits ou le fromage blanc, les fraises etc.

Il est préférable de le concasser au pilon pour l'utiliser dans les moulins à poivres.

N'hésitez pas à le mélanger aux poivres noirs ou mélanges de poivres. Il ravira vos convives grâce à ses qualités aromatiques sans pareil, le Poivre long est très apprécié des amateurs de sensations nouvelles.


En savoir plus sur le poivre ...

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